初めての蕎麦打ち


お餅に使ったのし板とのし棒が家にあったので以前からそばを打ってみようと思っていました。山の帰りに新そば粉を買ってきたので今日初めてそばを打ってみました。捏ね鉢もありませんでしたし、打ち粉の代わりに片栗粉を使いました。初めてにしてはうまくできたし、食べてみたら美味しかったです。



そば粉8:小麦粉2 水は45% 何とか延ばせました

ボール・自作のこま板・餅を切る包丁

切ったときは細いと思いましたが

ゆでてみたら太かったです

助役さんは北海道生まれ、蕎麦打ちの名人です、1時間
ほど見学させていただきました。

数日後、2回目に打ったそばです、細くなりました。


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